Carte & Menus

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Entrées

Rillettes d’oie de la Maison Maury

Goos rillette from home Maury

Chèvre toasté sur salade – Végé

Fromage de chèvre sur toast et sur salade.

Goat cheese and salad

Le fromage utilisé est un Chabichou de La Fromagerie des Halles.

Jambons italiens et Parmesan de chez Carniato (à partager)

Italian hams from home Carniato

 

Oeufs bios mayonnaise sur salade – Végé

Bio Egg mayonnaise on salad

 

Plats

Plat du jour

Plat du jour selon saison et arrivage (visitez notre page Facebook pour le découvrir)

Today’s Special according to season and arrival (visit Facebook page to discover it)

Croque Monsieur du Comptoir

Pain de mie, jambon blanc, comté, béchamel, émmmental-mozzarella

Faux Filet de Boeuf

Faux-Filet de Boeuf (origine : France, plaine champenoise) servi avec des frites et/ou salade

Boeuf Sirloin (from France, Champagn plain) served with fries and / or salad

Souvent préparé par la maison Huguier Frères et parfois par La Boucherie Troyenne.

Steak haché de Boeuf

Steak haché de Boeuf français (plaine champenoise) (200 g) et sa garniture de saison

Minced Steak of French Beef (200g) and seasonal garnish

Souvent préparé par la maison Huguier Frères et parfois par La Boucherie Troyenne.

Véritable andouillette de Troyes de chez Maury grillée, sauce au Chaource

Véritable andouillette de Troyes de chez Maury (champion de France et d’Europe) élaborée au Champagne, grillée et servie avec une sauce au Chaource (à part) et des frites maison.

Grilled andouillette from home Maury served with a sauce Chaource (aside) and homemade fries.

Lasagnes de légumes – Végé

Lasagnes of seasonal vegetables

 

Salade de Chèvre chaud rôti – Végé

Salade, fromage de Chèvre de La Fromagerie des Halles rôti (avec ou sans miel), tomates confites, oeuf bio, pignons de pin…

Salad, roasted goat cheese (from home La Fromagerie des Halles), tomatoes, bio egg…

 

Fromages

Fromage blanc

Fromage blanc de campagne de la Fromagerie Pouillot, salé et poivré, accompagné d’échalote et de ciboulette émincées

Salted and pepper white cheese (from home Fromagerie Pouillot) with chopped shallot and chive

 

Desserts

Café Gourmand / Thé Gourmand

Café ou Thé accompagné de mini desserts maison

Coffee or Tea with mini homemade desserts

Minis Babas au Limoncello

Minis Babas au Limoncello (14°) de chez Carniato (Piemme) avec chantilly

Mini Limoncello Babas from home Carniato with whipped cream

Crème brûlée

Crème brûlée à la vanille Bourbon (responsable)

Creme brulee with vanilla bourbon (responsible culture)

Brioche « Tonton Farine » perdue aux noisettes praliné

Brioche façon pain perdu, noisettes praliné et caramel

Brioche (from home Tonton Farine) lost with nuts pralines and caramel

Mousse au chocolat traditionnelle

traditional chocolate mousse

Fromage blanc de campagne

Fromage blanc de campagne de la Fromagerie Pouillot servi avec de la confiture, du miel ou de la crème de marron (Faugier)

White cheese from home Fromagerie Pouillot served with seasonal fruits, honey or chestnut cream (from home Faugier)