La Burrata Pugliese est un fromage à la pâte filée, semblable à la mozzarella mais à la consistance plus souple, avec une farce crémeuse : la stracciatella (délicat mélange de crème fraîche et de mozzarella effilochée).
Burrata Pugliese with summer truffle
6.50
Chèvre toasté sur salade – Végé
Fromage de chèvre sur un toast et sur salade.
Goat cheese and salad
7.00
Rillettes d’oie de la Maison Maury
Goos rillette from home Maury
8.00
Jambons italiens et Parmesan de chez Carniato (à partager)
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